Andreas Ebner, a mozsgói remete nekem már csak úgy marad meg az emlékezetemben, ahogy annak idején Mészáros Gabriella leírta volt: a rossz tannint kiveszi a borból, a jó tannint meg beleteszi. Amúgy persze akár helyes is lehet az Ebner-féle álláspont, már ha csak azt nézem, hogy ő…

Mintha az angolok bosszúra készülnének az elveszített százéves háború miatt: fokozatosan szivárognak vissza Franciaországba, és nemcsak északra, hanem most már a déli megyékben is ott vannak, sőt földeket – mit földeket, szőlőbirtokokat! – vásárolnak. Ráadásul…

Az úgy kezdődött, hogy kaptam két palack bort, csak úgy, barátságból, és az egyiket azon melegében – na jó, némi hűtés után – fel is bontottam. Készítette egy általam soha nem hallott kis pince, a tulajdonos a szerencsi illetőségű Béres László, akihez tartozik egy…

Mit szépítsek, az alkohol mellett nem utolsósorban a borászok vonzanak a borhoz. Ők ugyanis – legalábbis a kisebb birtokon gazdálkodók, jobb híján nevezzük őket kézműves borászoknak – klasszikus értelemben vett kisiparosok. Olyan kisiparosok, akik legalább másfél-két…

Ahogy ígértem néhány napja, folytatom akadémiai székfoglalómat. Nem csak egri borokat lehetett inni az Akadémián, hanem a szellemet is pallérozhattuk – pontosabban: pallérozhatták azok, akik képesek voltak elszakadni a boroktól, és átsétáltak pár teremmel arrébb a…

Miközben akadémiai jegyzeteimet rendszereztem, bort nyitottam, hadd csökkenjen a készlet, számolódjon fel végre a kamra: a Tóth Sándor fémjelezte Scheller Áldozói Zöldveltelinit 2003-ból. Egyszer már írtam róla, és ugyanott az általam igen csak rejtélyesnek tartott Tóth…

A Magyar Tudományos Akadémia komoly hely mert 1. az lépcsőházában szigorúan tilos a márványkorlátra felülni; 2. tilos videofelvételt készíteni. Előbbiről a door supervisor manager, utóbbiról maga Gál Lajos értesítette az érintetteket (később egy papírral a kezében szintén…

Az egyszeri kóstoló esetét a kiöntővel már elmeséltem a Borjourral kapcsolatban. A meleget, a megfelelő szellőzés hiányát szintén fel tudnám róni a rendezvény hibájául, de spongyát rá: összességében valószínűleg mindenki jól érezte magát – a helyszínen végzett…

Nem is találhattak volna a szervezők megfelelőbb helyszínt az ELTE Kongresszusi Központjánál a Borjour Magnumnak: 50 borász Frittmanntól Lőrincz Györgyig, Bock Józseftől Demeter Zoltánig, délről és északról, keletről és nyugatról, meg mellettük az összes jelentősebb…

Újra és újra vitatéma az alkohol kérdése – nem csak e lángoktól ölelt kis országban. A németeket például épp az alkohol miatt érdekli élénken a klimawandel, már 2007-ben majd' egy teljes lapszámot szenteltek a témának a Vinum magazinban (egy regisztrációért cserébe…