Bő hozamú a chardonnay-folyam, még a hagyományokhoz ragaszkodó Fekete Béla is próbálkozik vele Somlón, hiába az ABC divat, ami önmagában nyilván hülyeség. Én speciel szívesen iszom. Figuláéké azonban az utóbbi időben áldozatul esett a kamrában alkalmazott szigorú…

Nem tudom, hogy a maszter of vájn diplomáért 2003 óta vívott küzdelme okán sokat ekézett Romsics László szelleme elér-e Pázmándig, pontosabban a Hungarovin Szent István koronájáról elnevezett üzem- (gazdasági?) egységéig, de mindenképpen dicséretes dolog egy tömegborok…

Weningerékről régebben pusmogtak mindenféléket: hogy aszongya fordított ozmózis így, műtannin úgy... meg amit akartok. Nem tudom, nem voltam ott. Azt azonban tudom – megbízható forrásból –, hogy most erőteljes biodinamika van (jelentsen a szó bármit is) méregdrága…

Mostanság mintha nem a fősodorban nyomulna a Gál Tibor Pincészet, de ifjabb Gál „Titi” Tibor a helyén van, dolgozik, tanul és fejlődik – ahogy keze alatt a borok is: a közelmúltban az AMUVA tilója is erről tanúskodik. Hiába kutattam emlékeimben – és…

Nehéz megfejteni a borászok és/vagy kereskedők árképzését, de a saját vásárlói elvárásaimat annál jobban ismerem: egyrészt korrelációt keresek az ár és a minőség között, másrészt azt is tudom, hogy tízegynéhány ezresért nem nagy kunszt kiváló vörösbort venni,…

Ridley Scott gyengeségekben erős Provence-filmjének sportos, 32-es mosolyú amerikai jónője mondja: a garázsbor olyan, mint egy borritkaság – törpe pincészet, kis termelés, súlyosan magas ár... Magyarország az ezer garázsborászat hazája; csupán egy hibádzik: a súlyosan magas…

Magyar ember arról is megismerszik, hogy bár a tokaji aszúknál nemesebb (értékesebb, drágább stb.) bort nem ismer a világon, csak szárazat iszik (ausztrált vagy chileit az alsó polcról). Annyit persze tud, hogy édes bort készíteni nehéz: nagy kihívás a borásznak. Azt már…

Nemrégiben zöld béka egy kommentben festette rózsaszínre a magyar fehérboros jövőt, pontosabban felhívta a figyelmünket, hogy jobban járnánk, ha elfogadnánk: minden a fehérborra predesztinálja a Kárpát-medence lányait-fiait. („Kétség kívül van némi alapja annak, hogy…

Pozitívan közelítek a borokhoz; ha úgy tetszik, a léha örömöt keresem bennünk, s ekként is értékelem őket. Rossz borra fölösleges szót vesztegetni – gondoltam. Éppen ezért merengtem hosszasan Horváth József Ráspi 2004-es alap kékfrankosának martalékai fölött (ami…

Nem éppen kínzó, de kérdés: vajon mit érzékelhetünk abból a változásból, ami az elmúlt közel húsz év alatt zajlott a honi borszcénában? Ha számba vesszük a húsz év nehézségeit, akkor a kézzelfogható múlt hiánya mindenképpen felsorolandó. Valamilyen ismeretterjesztő…