Zavarba esek, amikor leírom egy 1800 forintos meg egy 2000 forintos vörösborról azt, hogy budget bor, de lassan kezdem belátni: gondolhatom én akárhogy, szerethetném egészen máshogy, a borpiac globalizálódott rendesen: azaz amikor azt írom, hogy ezernyolcszáz, egyben arra is kell…

Ha Szekszárd, akkor kadarka – kötelező gyakorlat egy szekszárdi lokálpatrióta borásznak. Készít is szinte mindenki. A hatvanas években közel 50 ezer hektáron „kaszálták” a kadarkát, hogy híg lőrét szűrjenek belőle; manapság alig több mint 600 hektáron…

Aprócska, mégis örömteli hírt leletem a német-angol borszakíró, Stuart Pigott, honlapján, pontosabban annak Weintelegramm szekciójában: május elején a különc angol geisenheimi diákok társaságában ellátogatott Magyarországra. (A Petőfi Irodalmi Múzeumban tartott szekszárdi…

Nehéz megfejteni a borászok és/vagy kereskedők árképzését, de a saját vásárlói elvárásaimat annál jobban ismerem: egyrészt korrelációt keresek az ár és a minőség között, másrészt azt is tudom, hogy tízegynéhány ezresért nem nagy kunszt kiváló vörösbort venni,…

Van a Fény utcai piacon egy savanyúságbolt bizonyos Móri úr tulajdonában (második szint, mozgólépcső után balra), aki jó ízléssel összeválogatott borszortimenttel csalogatja a vecsési káposztára, savanyított dinnyére, szarvasgomba konzervre, szárított vargányára vágyó…

Az ígéret szép szó, jöjjön tehát a Rosariumbeli borásztalálkozó második része: Bott Frigyes és az ő világszép borai. Bott Frigyes az a felvidéki kisbortokos (4-5 ha), aki Magyarországon először tette láthatóvá – legalábbis előttem –, hogy az északi határunkon…

Ridley Scott gyengeségekben erős Provence-filmjének sportos, 32-es mosolyú amerikai jónője mondja: a garázsbor olyan, mint egy borritkaság – törpe pincészet, kis termelés, súlyosan magas ár... Magyarország az ezer garázsborászat hazája; csupán egy hibádzik: a súlyosan magas…

Magyar ember arról is megismerszik, hogy bár a tokaji aszúknál nemesebb (értékesebb, drágább stb.) bort nem ismer a világon, csak szárazat iszik (ausztrált vagy chileit az alsó polcról). Annyit persze tud, hogy édes bort készíteni nehéz: nagy kihívás a borásznak. Azt már…

Nemrégiben zöld béka egy kommentben festette rózsaszínre a magyar fehérboros jövőt, pontosabban felhívta a figyelmünket, hogy jobban járnánk, ha elfogadnánk: minden a fehérborra predesztinálja a Kárpát-medence lányait-fiait. („Kétség kívül van némi alapja annak, hogy…

„Durva hiba, ha a kritikus csak az egyik műfajt vagy stílust dicséri, a többit pedig megveti. Szinte lehetetlen azonban teljesen elfojtani a részrehajlást az iránt, ami az alkatunknak és hajlamunknak megfelel. Az ilyen kedvezések persze ártatlanok és elkerülhetetlenek, és sohasem…