Andreas Ebner, a mozsgói remete nekem már csak úgy marad meg az emlékezetemben, ahogy annak idején Mészáros Gabriella leírta volt: a rossz tannint kiveszi a borból, a jó tannint meg beleteszi. Amúgy persze akár helyes is lehet az Ebner-féle álláspont, már ha csak azt nézem, hogy ő…

Ha én magyar borász lennék, örülnék. Elsősorban annak, hogy magyar borász vagyok, és tudom, hogy van sok társam, szintén magyar borászok, akik hasonlóképpen örülnek. Két tenyeremet örömemben összeütögetném, talán halkan még kacarásznék is. Minden reggel vidáman…