Legtöbben olvasták
Utolsó kommentek
- Egeszseg figyelo: Ez tényyleg egy nagyon jó bor volt! :) (2021.05.25. 19:28) A meglepetés erejével: Malatinszky Tenkes 2007
- Gabssy: A kontinuitás másféleképpen is megmaradhat. Oda lehet állni Béla bácsi mellé, ... (2013.12.11. 14:12) Klasszikusok klasszikusoktól: két olasz Somlóról
- rszabi: Jó cikk, nagyon is valós probléma, ha ez a tudás és érték, amit felhalmoztak n... (2013.09.17. 18:31) Klasszikusok klasszikusoktól: két olasz Somlóról
- 117: Sajnos a szőlészeti-borászati kutatóintézeteket helyesebb volna csak szőlészet... (2012.07.17. 14:58) Borok HetedHétHatárból
- 117: Szerintem egyik megközelítés megfelelő végrehajtása sem okoz(na) problémát a b... (2012.07.17. 14:48) Dűlőmitológiák dőlésszöge
- Utolsó 20
Évjárat-kereső
Archívum
- 2013 október (1)
- 2013 szeptember (2)
- 2013 február (1)
- 2012 november (1)
- 2012 szeptember (1)
- 2012 augusztus (1)
- 2012 június (2)
- 2012 május (7)
- 2012 április (1)
- 2012 február (2)
- 2012 január (7)
- 2011 szeptember (5)
- Tovább...
Egeszseg figyelo · https://egeszseg-figyelo.com 2021.05.25. 19:28:01
Bejegyzés: A meglepetés erejével: Malatinszky Tenkes 2007
Gabssy · http://www.medvebor.hu 2013.12.11. 14:12:25
(Mondom ezt úgy, hogy az idei évet nála töltöttem - ahogy Lenin mondaná: tanulni, tanulni, tanulni! :-) )
Bejegyzés: Klasszikusok klasszikusoktól: két olasz Somlóról
rszabi · http://borrajongo.blog.hu/ 2013.09.17. 18:31:41
Bejegyzés: Klasszikusok klasszikusoktól: két olasz Somlóról
117 2012.07.17. 14:58:29
Bejegyzés: Borok HetedHétHatárból
117 2012.07.17. 14:48:05
A kulcs mindkét estben, hogy hogyan valósul meg a gyakorlatban. Pl. a sebességkorlátozás önmagában nem akadályozza meg a balesetek számának csökkenését, csak ha megfelelő az ellenőrzés. Így pakolnak ki 40-es táblákat az út mellé, ez nem oldja meg a gondokat.
Bejegyzés: Dűlőmitológiák dőlésszöge
hegyaljai 2012.06.13. 09:24:41
Nálam az első három kiemelt a következő:
Palandor 2009, Betsek 2011, Szerelmi 2009 (hárslevelű)
Közöttük igazán nehéz lett volna választani.
Bejegyzés: Borok HetedHétHatárból
hegyaljai 2012.06.10. 19:06:06
Azt, hogy hol volt az adott dűlő határa, hogyan változott Bél Mátyás több mint 250 évvel ezelőtti korához képest, azt nehéz kideríteni, vagy esetleg nem is lehet. Meg kell keresni az úgynevezett "városkönyvekben", a családi és megyei levéltárban a birtok tulajdonos változásait, és azt vissza kell vezetni. Parcellánként! A legkorábbi hiteles hiteles, a mai térképekkel összevethető XIX. század végi térképekhez. No ez nem kis feladvány.
Bejegyzés: Dűlőmitológiák dőlésszöge
demisec · http://thepit.blog.hu 2012.06.08. 11:05:55
Bejegyzés: Dűlőmitológiák dőlésszöge
zoli 2012.06.07. 20:01:00
Bejegyzés: Dűlőmitológiák dőlésszöge
akov · http://borrajongo.blog.hu 2012.06.07. 15:21:09
Bejegyzés: Dűlőmitológiák dőlésszöge
demisec · http://thepit.blog.hu 2012.06.07. 14:54:13
De értesüléseim szerint ez most nem is egy eredetvédelmi egyesület lesz, mint a Mádi Kör vagy a Bormívelők. Szerintem régen rossz, ha valaki ilyen-olyan sérelmek miatt határolódik el egy ilyen összborvidéki dologtól (ami továbbra is: NEM a mai borászatokról vagy rongyrázós közös rendezvényekről szól, hanem a közös múltból táplálkozó közösen épített borvidéki jövőről).
Bejegyzés: Dűlőmitológiák dőlésszöge
akov · http://borrajongo.blog.hu 2012.06.07. 14:36:33
Bejegyzés: Dűlőmitológiák dőlésszöge
demisec · http://thepit.blog.hu 2012.06.07. 14:32:28
Ahogy szomorú helyzetkép, és értem, amit te is írsz a borminőségi kontrasztokról, de semmi nem utal arra, hogy ott mostanában érdemben történne bármi (és épp ezért kár olyan egészséges gondolkodású közösségekkel példálózni, amiket említesz....látható: nálunk sajnos nem tűnik megvalósíthatónak...várhatunk rá, hogy itt is megtörténik a csoda, de egyelőre nem történt). De szerintem ez nem zárja ki azt, hogy elkötelezett, értelmes emberek párbeszédet folytassanak értékekről, haladva egy bizonyos irányba.
Bejegyzés: Dűlőmitológiák dőlésszöge
akov · http://borrajongo.blog.hu 2012.06.07. 14:11:50
Egyébiránt is burgundia "wannabe" utóérzése van ennek az egésznek. A cikk pedig nagyon jól megemlékezik arról, hogy inkább termelői stílusok vannak, semint a dűlők ízét lehetne kóstolni. Bár kétségtelen, hogy az egész story rendkívül romantikus.
Én arról próbáltam megemlékezni, hogy a Tokaji borpiramis alapjai nincsenek rendben. Egy világklasszis borvidéken az nem történhet meg, hogy van 30 kiemelkedő termelő, a többiek meg pillepalackos szemetet készítenek. Felemelkedni akkor lehet, ha az alapok is 100% rendben vannak. Ugye, nem kell most Burgenlandra, Rheingaura és más borvidékekre hivatkoznom?
Bejegyzés: Dűlőmitológiák dőlésszöge
demisec · http://thepit.blog.hu 2012.06.07. 13:56:44
Amúgy meg szerintem egy teljesen más szerv, teljesen más jellegű feladata, küldetése a termékleírások normalizálása.... Nem is igazán értem, hogy jön ez egy dűlőbesorolási munkához, vagy miért is kéne az egyiket a másiknak alá/fölé rendelni. Ne is haragudj, de ez olyan mintha azt mondanád egy focicsapatra, hogy azért rossz a védekezése, mert gyenge a támadósora. Szerintem ezek különálló problémák, melyeket külön (de legalábbis parallel) kell kezelni.
Bejegyzés: Dűlőmitológiák dőlésszöge
akov · http://borrajongo.blog.hu 2012.06.07. 13:28:19
Bejegyzés: Dűlőmitológiák dőlésszöge
demisec · http://thepit.blog.hu 2012.06.07. 13:16:10
@akov: "van igaz sok jó termelő, de még nem elég. A Bél Mátyás-féle klasszifikáció egyrészt 300 éves, másrészt nem széleskörben elfogadott és hivatalos." Bocs, de nem egészen értem, hogy miért a "jó" termelők száma határozná meg a dűlők besorolását. Ha ezer általad is jónak gondolt termelő lenne, akkor sem elsődlegesen róluk szól ez a sztori, hanem pont, hogy egy olyan rendszert hozna létre, amit egy-egy generáció egy-egy borászata nem söpörhet csakúgy le az asztalról. A besorolások legnagyobb gátja ma pont az, hogy a borászok ezt nem látják be, hanem a rövidtávú (piaci) érdekeiket helyezik előtérbe. Óvatosan a borászok véleményével...ne felejtsük el, hogy nekik (érthető módon) megélhetési szempontok is szerephez juthatnak, amellett persze, hogy elkötelezettek dűlőik mellett.
Továbbá látható, hogy fajtakérdésben, terméshozamok terén még inkább érvényesülnek az ilyen gátló érdekek... Persze, fontos lenne ez is, de én a magam részéről szkeptikus vagyok afelől, hogy a termékleírások hamarabb hoznak ebben az országban valós eredményt a minőség zászlaja alatt, mint egy klasszifikáció, ahol értelmes borászok, értelmes emberek beszélgetnek. De meg kell próbálni.
Bejegyzés: Dűlőmitológiák dőlésszöge
bukovics 2012.06.05. 21:26:22
A HetedHétHatár kóstolótól azt várni, hogy ott a borászok helyett a dűlők mutassák meg a saját arcukat kevésbé szerencsés úgy, hogy tudtuk előre: egy-egy dűlőről csak egy pince mutat be bort. Nehéz is lett volna találni nagyobb számban olyan dűlőket, amiről többen is készítenek olyan bort, ami képes arra, hogy azt megfelelően meg is jelenítse. Biztos lett volna pár ilyen dűlő, de azt se felejtsük el, hogy a rendezvény arra is kísérletet tett, hogy a dűlők és Hegyalja sokszínűségét is bemutassa. Én azt gondolom (és talán tudni is vélem), hogy Alkonyi László egyrészt alaposan felkutatott minden pincét a legszebb dűlős tételei után, másrészt pedig a dűlős borok készítése csak most fog kapni egy nagyobb lendületet Hegyalján. Nagyon sokan eddig azt sem tudták, valójában milyen értéket művelnek meg nap mint nap!
Utóbbi mondat alátámasztásához elég csak megkérdezni például egy-két tállyai borászt a terveikről. Nekik nagy biztatás az, hogy Alkonyi nem az elmúlt 15 évhez, hanem jóval korábbra nyúlt vissza.
Bejegyzés: Dűlőmitológiák dőlésszöge
hegyaljai 2012.06.05. 18:57:37
Bejegyzés: Dűlőmitológiák dőlésszöge
zoli 2012.06.05. 07:47:29
A legnagyobb problémám nekem inkább azzal van, hogy a lehető legobjektívebben közeledve is két különböző megítélése lehet egyazon dűlőnek. Nézhetem ugyanis az aszúképzési hajlam, illetve a mostanában hangsúlyt kapó száraz (furmint) borban rejlő potenciál szemszögéből is. Könnyen lehet innen nézve harmad-, onnan elsőosztályú és vice versa. Ezen a bemutatón pl. száraz borokkal igyekeztek megjeleníteni a dűlőt, nekem viszont van egy olyan sejtésem, hogy Bél Mátyás idejében sokkal fontosabb volt, mennyi aszúszemet adhat egy-egy dűlő, ezt az ellentmondást, kettősséget nem tudom, hogyan lehetne ésszerűen áthidalni...
Bejegyzés: Dűlőmitológiák dőlésszöge