Skip to content


Istvándy 1825

Közepes sikertörténetek Balaton-felvidék egyik szegletéből, amely akár népszerű is lehetne, ha létezne nálunk valódi belföldi turizmus, amihez tudna kapcsolódni egy kis gasztronómiai attrakció, ahhoz meg jó helyi borok. (Lényeg a hajtás után.)

kali_medence_terkep_nagy_k.jpg

Az elmélet a következő lenne: vannak borászok, akiket mindenki nevén nevez - Gere Attilától Szepsy Istvánig és vissza -, és akiknek a boraival lehet villantani meg csajozni; vannak borok, amiket a többség iszik, legfeljebb az egészség megőrzésére (értsd: rezveratrolszükségletünk kielégítésére) alkalmasak, de villantásra vagy csajozásra semmiképp, és jó esetben egyszerűségükben rejlik nagyszerűségük. A kettő között pedig vannak azok a borászok, akiket a kutya sem ismer, így boraik is teljesen alkalmatlanok villantásra, ám sokszor a rezvezatrolbevitelnél sokkal többre hivatottak. Nem instant borok, hanem tiszta zamatú, egyedi érdekességek, amiket csak azok ismernek meg, akiknek van jó bordílerük és/vagy hajlandóak megmozdítani a hátsójukat egy kis izgalomért.

A továbbiakban ilyen borászatokról és borokról lesz szó - több részletben. A közös bennük a helyszín: a Káli-medence, és hogy mindannyian jogosultak a védett eredetmegjelölés (.pdf)  használatára. (Itt jegyezzünk meg két nevet, akiknek ezt köszönhetjük, és köszönhetik a Káli-medence borászai: Tóth Sándorét, a Scheller Szőlőbirtok alapítójáét és Pálffy Gyuláét, a Pálffy Pince mindeneséét, aki pedig igyekszik életet lehelni a papírba.) Sorra vesszük azokat, akik élvezhetik az ő áldásos tevékenységüket.

A kalandpark első helyszíne Szentbékkálla, Istvándy Jenő Pincészete. (Borász Istvándyakból jól el van látva a Balaton-fevidék. Néhány kilométerre délre, Badacsontomaj és Káptalantóti között félúton egy másik Istvándy Pincészet, amint szintén érdemes látogatni. A szentbékkállai pincészetben összeér a hagyomány és a modern, amit családilag is megtámogatnak, tekintve, hogy két borász fújja a dudát a családi csárdában: apa és fia, ráadásul egy olyan műemlék házban, amelyet majd’ kétszáz éve, 1825-ben építtetett valamelyik ősük. Mintha a szortimentet is ehhez igazítanák: vannak a fiatal, egyik évről a másikra piacra kerülő tételek, és vannak a - magyar fehéreknél mindképpen figyelemre méltó - műemlékek.

Istvandy_Jeno_a_haz_1825-bol_k.jpg

A 2010-es Kála olaszrizling-alapú küvé, melynek 30 százaléka chardonnay. A 2010-es év arrafelé is a savakról, a nehezen integrálódó, buta, közönséges savakról szólt. Ahhoz képest ez a bor kifejezetten kellemes, zamatos. Illatában soványka, majdhogynem neutrális, de ha már, akkor leginkább citrusos, virágos jellegű. A test sem nem túl izmos, sem nem túl húsos, de rosszat is nehéz lenne mondani erre a borra, főleg a korty közepén megjelenő ásványos-köves vonulat után. Ha valaki ilyet tud 2010-ből, valószínűleg tudja, mit kell csinálni a szőlőben és a pincében. Jó bor: 4 pont.

És amiért mindenképpen érdemes Istvándy Jenőhöz bejelentkezni: az igazi, minden értelemben old school borokért, melyek több évtizedes múltjuk ellenére eleven, élvezhető emlékei a rendszerváltás utáni újrakezdésnek. Az 1993-s zöldveltenlínijükön erősen érződik a kor, de nem rossz értelemben. A pincészet honlapján közlik is böcsülettel: palackozták 1994 decemberében. A palackbuké tehát érthető, ami a telt, érett, sherryre, birsre és némileg talán érett trópusi gyümölcsökre emlékeztető illatjegyekkel együtt kifejezetten izgalmas élmény. A kortyban ugyanez a komplexitás köszön vissza, ráadásul lendületesen - hála a masszív savszerkezetnek. A kornak kijáró tisztelettel 5 pont.

Istvándy Jenő Pincészete

Terület: 8,5 ha
Termesztett fajták:  olaszrizling, chardonnay, királyleányka, zöldveltelíni
Borász: Istvándy Jenő, Istvándy Tamás
Cím: 8281 Szentbékkálla Kossuth u. 9
Honlap: www.istvandy.eoldal.hu

Címkék: olaszrizling zöldveltelini balaton felvidék káli medence 4 pont 5 pont istvándy jenő pincészete gault&millau

A bejegyzés trackback címe:

http://borboy.blog.hu/api/trackback/id/tr464785584

Trackbackek, pingbackek:

Trackback: Mandiner blogajánló 2012.09.20. 09:21:01

Ezt a posztot ajánlottuk a Mandiner blogajánlójában.

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben.

Nincsenek hozzászólások.